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进餐馆你还在用开水、白酒、热茶给餐具消毒吗?

进餐馆你还在用开水、白酒、热茶给餐具消毒吗?

进餐馆你还在用开水、白酒、热茶给餐具消毒吗?
发布日期:2017年8月3日 来源:百度新闻
经常在外就餐,免不了要使用餐馆的餐具,不过这餐具卫生情况是否达标可就不好说啦~
· 习惯一: 用开水烫餐具
其实,人们外出就餐经常使用的开水基本上都是餐厅免费提供的茶水,通常都是温水。就算是热水也达不到100℃,这个温度根本无法起到杀菌消毒的作用,*多是将空气中的灰尘清除掉而已,细菌仍然会继续存活。一起来看新华网做的实验吧:
首先,用100℃开水对餐具进行淋烫,再对细菌数值(RLU,相对光单位)进行检测。其次,测试仪结果显示具表面细菌数值为40RLU。
经过对比发现,餐具在开水淋烫后,细菌数值下降才不到3%,效果非常微弱。健康君认为,饭前用开水淋烫碗筷根本没多大用,都只是自我安慰!
健康君找到了此前专业人士的观点作为总结:北京市卫生监督所李冬在接受《生命时报》采访时表示,高温消毒要想真正达到效果必须具备两个条件,一个是温度,另一个是时间。一般来说,致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等,多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。饭前用开水烫碗,只能杀死极少数微生物,以及去除餐具表面的灰尘和油污。
· 习惯二:用纸巾/湿巾擦餐具 
李冬同时表示,用餐巾纸擦拭,更起不到消毒的作用。还有不少人觉得湿纸巾有消毒成分,因此用来擦碗。这其实是不对的。湿纸巾中含有润肤剂等多种化学成分,不一定都能入口,用其擦碗反倒增加了安全隐患。
· 习惯三:用酒精类饮料(如白酒、啤酒)消毒餐具
用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到消毒的目的。殊不知,医学上用于消毒的酒精度数为75°,而一般白酒的酒精含量多在56°以下,啤酒度数则更低(12°以下)。并且酒精类饮料并不等同于医用酒精。在此,健康君告诉大家,用酒擦拭碗筷,达不到消毒的目的。
· 习惯四:用一次性餐具(如方便筷)代替消毒餐具
健康君发现,一次性筷子在制作过程中会用到双氧水漂白和硫磺熏蒸,如果人长期使用,容易对口腔、食道、呼吸道、甚*肠胃造成严重的损害。同时,一次性筷子在生产和运输的过程中没有进行严格的消毒和包装,灰尘和病菌容易进入筷子,从而带来很多的病菌。
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